Una receta Bizcocho de limón con nueces

Ingredientes para 8 raciones

* 4 huevos
* 2 yogures naturales
* 4 medidas de yogur de harina
* 3 medidas de yogur de azúcar
* 1 medida de yogur de aceite
* 1 cucharadita de levadura
* zumo de 1 limón
* 50 g. de nueces

Preparación Mezclar todos los ingredientes -excepto las nueces- en un recipiente, y batirlos hasta que quede una pasta homogénea. Posteriormente, echar las nueces por encima.
Forrar un molde redondo, de 30 cm aproximadamente, con papel albal -para evitar mancharlo- o si se prefiere engrasarlo con mantequilla y espolvorear con harina. Verter la mezcla en el molde e introducirlo en el horno, previamente precalentado a 220º. El bollo estará listo en 35-40 minutos a 180º. Para comprobar el estado de su cocción pincharlo con una aguja. Si sale caliente y seca es que el bizcocho está en su punto. Dejar enfriar antes de probarlo, si es que se puede… porque su olor invita a comérselo entero…
Un truco: para los que les guste el chocolate… fundir media tableta de cocholate -negro, con leche o blanco, y echarlo por encima del bizcocho… déjalo enfriar y verás que explosión de sabor.