las famosas chimichangas (preparacion con fotos)

incubus · 07-abr-2008, 00:54

Las famosas Chimichangas

Bien, las chimichangas son un platillo muy sencillo y versatil. Se les puede hacer de diferentes cosas, las mas tradicionales son las de frijoles (guisantes) con queso, pero tambien se puede de carne desehebrada, pollo o papas con chorizo. Lo importante es usar queso para que se derrrita.

Chimichanga

La Chimichanga, o chivichanga, es un burrito frito en aceite o manteca, de amplio uso en el norte de México, en especial en el estado de Sonora.

El tamaño de la tortilla de harina varía según la región, ama de casa o negocio que la produce comercialmente. El tamaño varía desde las pequeñas que igualan en tamaño a un plato plano (base de un plato hondo), hasta la tortilla llamada sobaquera que rebasa el tamaño de una pizza grande y tan delgadas como dos o tres hojas de papel periódico. Esta última es la que se utiliza para elaborar las chimichangas.

Generalmente se extiende la tortilla de harina (sobaquera) y se rellena con un guiso de carne deshebrada, se va doblando hasta que toma la forma de un rectángulo. En esa forma puede consumirse como burrito, pero si se fríe se le llama chimichanga.

Las tortillas de harina están dobladas como paquetes rectangulares y rellenas con una variedad de ingredientes, comúnmente las habas, el arroz, el queso, y la carne. Después se fríen y se sirven sin salsa, acompañadas a veces con guacamole, o más queso.

Como Hacer Chimichangas De Frijoles Con Queso :

Necesitamos :

Tortillas de harina, para burritos.
Frijoles.
Queso.
Aceite.
Palillos de dientes.

En una sarten se pone a calentar el aceite. Mientras tanto se ponen los frijoles en otra sarten a calentar. Se pueden guisar con un poco de aceite o manteca.

Se dejan hasta que esten hirviendo y luego se machacan... (ver imagen)

Mientras tanto se raya el queso.

Se ponen a calentar las tortillas de harina, ya sea en una sarten o en el horno de microndas, lo suficientemente calientes o tibias para poder doblarlas sin que se rompan.

En la tortilla de harina se pone en el centro, los frijoles y un poco de queso, para doblarlos, se doblan las orillas para adentro y luego se hace el taco o burrito, cerrandolo con un palillo de dientes.

Se dejan escurrir en un papel y listo , ahora si! , Comente Tus Chimichangas! enjoy :icon_twisted:

crashy · 09-abr-2008, 11:06

se ven buenas

incubus · 10-abr-2008, 03:48

te las recomiendo ampliamente en verdad ricas y muy faciles de preparar hermano

crashy · 11-abr-2008, 12:23

chevere ahora tendre que comer cuando me quede solo :P gracias por el aporte bro

Camila · 14-abr-2008, 10:28

Cita:

Tortillas de harina, para burritos

Puedo usar la harina normal o tiene que ser necesariamente para burritos?

incubus · 14-abr-2008, 13:40

Cita:

Iniciado por Camila

Puedo usar la harina normal o tiene que ser necesariamente para burritos?

son tortillas de harina normales como de tia rosa y de esas

connyr · 19-abr-2008, 00:16

Así que tambien cocinabas... gracias por la receta. En Perú lo único que conocemos son los tacos, pero estas chimi.. lo que siga, se ven buenísimas.

Saludos

incubus · 20-abr-2008, 08:34

Cita:

Iniciado por connyr

Así que tambien cocinabas... gracias por la receta. En Perú lo único que conocemos son los tacos, pero estas chimi.. lo que siga, se ven buenísimas.

Saludos

aunque yo no soy del norte del pais , las recomiendo ampliamante y son muy faciles de preparar :icon_rolleyes:

**Strongman** · 23-abr-2008, 14:29

Es como los panqueques ¿no?

09-abr-2008, 11:06	#2 (permalink)
crashy Crash!!!	Re: las famosas chimichangas (preparacion con fotos) se ven buenas

11-abr-2008, 12:23	#4 (permalink)
crashy Crash!!!	Re: las famosas chimichangas (preparacion con fotos) chevere ahora tendre que comer cuando me quede solo :P gracias por el aporte bro

23-abr-2008, 14:29	#9 (permalink)
Strongman Moderador	Re: las famosas chimichangas (preparacion con fotos) Es como los panqueques ¿no?

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07-abr-2008, 00:54	#1 (permalink)
incubus	las famosas chimichangas (preparacion con fotos) Las famosas Chimichangas Bien, las chimichangas son un platillo muy sencillo y versatil. Se les puede hacer de diferentes cosas, las mas tradicionales son las de frijoles (guisantes) con queso, pero tambien se puede de carne desehebrada, pollo o papas con chorizo. Lo importante es usar queso para que se derrrita. Chimichanga La Chimichanga, o chivichanga, es un burrito frito en aceite o manteca, de amplio uso en el norte de México, en especial en el estado de Sonora. El tamaño de la tortilla de harina varía según la región, ama de casa o negocio que la produce comercialmente. El tamaño varía desde las pequeñas que igualan en tamaño a un plato plano (base de un plato hondo), hasta la tortilla llamada sobaquera que rebasa el tamaño de una pizza grande y tan delgadas como dos o tres hojas de papel periódico. Esta última es la que se utiliza para elaborar las chimichangas. Generalmente se extiende la tortilla de harina (sobaquera) y se rellena con un guiso de carne deshebrada, se va doblando hasta que toma la forma de un rectángulo. En esa forma puede consumirse como burrito, pero si se fríe se le llama chimichanga. Las tortillas de harina están dobladas como paquetes rectangulares y rellenas con una variedad de ingredientes, comúnmente las habas, el arroz, el queso, y la carne. Después se fríen y se sirven sin salsa, acompañadas a veces con guacamole, o más queso. Como Hacer Chimichangas De Frijoles Con Queso : Necesitamos : Tortillas de harina, para burritos. Frijoles. Queso. Aceite. Palillos de dientes. En una sarten se pone a calentar el aceite. Mientras tanto se ponen los frijoles en otra sarten a calentar. Se pueden guisar con un poco de aceite o manteca. Se dejan hasta que esten hirviendo y luego se machacan... (ver imagen) Mientras tanto se raya el queso. Se ponen a calentar las tortillas de harina, ya sea en una sarten o en el horno de microndas, lo suficientemente calientes o tibias para poder doblarlas sin que se rompan. En la tortilla de harina se pone en el centro, los frijoles y un poco de queso, para doblarlos, se doblan las orillas para adentro y luego se hace el taco o burrito, cerrandolo con un palillo de dientes. Se dejan escurrir en un papel y listo , ahora si! , Comente Tus Chimichangas! enjoy :icon_twisted:

10-abr-2008, 03:48	#3 (permalink)
incubus	Re: las famosas chimichangas (preparacion con fotos) te las recomiendo ampliamente en verdad ricas y muy faciles de preparar hermano

19-abr-2008, 00:16	#7 (permalink)
connyr	Re: las famosas chimichangas (preparacion con fotos) Así que tambien cocinabas... gracias por la receta. En Perú lo único que conocemos son los tacos, pero estas chimi.. lo que siga, se ven buenísimas. Saludos